多層次的中美洲巨型豆珍稀品種－馬拉卡杜拉(Maracaturra)

▌誕生與命名
Maracaturra 是由 Maragogype（象豆）與 Caturra（卡杜拉）自然雜交而成的阿拉比卡品種。
名稱結合了兩者的字首——「Mara（Maragogype）」與「Caturra」——因此得名 Maracaturra。

這個品種繼承了象豆的大顆粒特性，但顆粒略小一些，烘焙時較為穩定；同時保留了 Caturra 的樹型緊湊、枝葉茂盛，使種植管理更加方便。
在實際栽培上，它既具備高產潛力，也展現出精品咖啡常見的細膩風味表現。

▌外觀與栽培特性
Maracaturra 的咖啡豆屬於巨型豆系（Giant Bean），豆粒比一般阿拉比卡更大。
樹勢強健、枝葉茂盛，能適應高海拔環境，並在適度降雨與穩定氣候下表現良好。

然而，它對病蟲害較為敏感，特別容易受到咖啡葉銹病（Coffee Leaf Rust）的影響。
種植者需要在施肥、修剪與採收過程中特別用心，以維持品質穩定。

此外，Maracaturra 的果實成熟期較長，意味著豆子的內部化學反應更完整。
這讓最終的杯測風味展現出豐富層次與甜感，是精品咖啡中極具潛力的品種。

▌主要產地
Maracaturra 主要分布於中美洲地區，包括尼加拉瓜、薩爾瓦多與瓜地馬拉等國家。

尼加拉瓜的高海拔地區產出風味平衡的豆子，果酸明亮且甜感突出；
薩爾瓦多擁有火山土壤，使豆子口感細膩、酸質乾淨；
瓜地馬拉則以高山氣候與日夜溫差著稱，賦予豆子更複雜的層次與香氣。

這些產區的共同特徵在於氣候穩定、高海拔、降雨適中，
正是 Maracaturra 這類巨型豆展現品質與風味的理想環境。

▌風味表現
Maracaturra 結合了 Maragogype 的奔放果香與 Caturra 的甜感平衡，整體風味立體而飽滿。

在杯測表現上，常見以下風味特徵：

• 水果酸質：帶有柑橘、莓果等明亮香氣
• 甜感飽滿：呈現焦糖、蜂蜜、奶油般的滑順口感
• 層次豐富：酸甜交織、香氣延長、尾韻細緻
• 口感厚實：質地飽滿、有明顯存在感但不沉重

這種多層次且平衡的風味，使 Maracaturra 成為精品咖啡比賽與高端咖啡館中常見的特色豆種之一。

▌小結Maracaturra（馬拉卡杜拉）是結合 Maragogype 的大豆特性與 Caturra 的穩定表現所誕生的獨特品種。
它不僅代表巨型豆的優雅風味，更體現中美洲高海拔精品咖啡的多樣魅力。

對於追求層次、甜感與香氣平衡的咖啡愛好者而言，
Maracaturra 絕對是一款值得細細品味的精品咖啡豆。