每一杯咖啡的風味，從香氣、酸質到餘韻，都與咖啡豆的品種密不可分。咖啡豆的基因也深深影響風味與品質。今天將深入介紹全球三大主要咖啡豆品種——阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）與賴比瑞亞（Liberica），帶你了解它們的特性、風味差異與市場定位。

大家平時喝下的每一口咖啡，其實都源自一顆紅潤的小果實——咖啡櫻桃。
從櫻桃的成熟度、處理方式，到烘焙的深淺，都與塑造咖啡香氣的層次相關。

喝咖啡時，我們常追求香氣、酸甜與層次，但你知道嗎？
咖啡豆裡也有「壞豆」——也就是 瑕疵豆（Defective Beans）。
這些豆子雖然數量不多，但對風味影響可大可小。今天就來一次搞懂瑕疵豆的種類、特徵以及如何避免它們！

有注意過我們豆單的朋友可能發現，我們的 Geisha Coffee 種類不少。今天，就讓我們一起認識這顆在精品咖啡界備受追捧的精品豆。

Maracaturra（馬拉卡杜拉）是由 Maragogype（象豆）與 Caturra（卡杜拉）自然雜交的阿拉比卡品種，屬於巨型豆系。它兼具大顆粒與豐富層次的風味特色，常帶有柑橘、莓果的酸香與焦糖般甜感。主要產於尼加拉瓜、薩爾瓦多與瓜地馬拉等中美洲高海拔地區。豆質飽滿、風味立體，是精品咖啡愛好者推崇的經典品種之一。